Verschillende soorten speciaalbier

Ben jij op zoek naar een speciaalbier, maar weet je door het grote aanbod niet meer waar je moet beginnen? De wereld van speciaalbier is enorm. Er zijn ontzettend veel verschillende soorten en de overvloed aan keuzes blijft groeien. We helpen je graag op weg met een overzicht van de meest bekende soorten speciaalbier.

Blond

Een van de meest gedronken speciaalbieren is het blond bier. Het heeft doorgaans een alcoholpercentage tussen de 4 en 7 procent en is zeer toegankelijk. Daardoor is dit bier een favoriet bij veel bierdrinkers. Het is vanwege de verfrissende smaak een ideaal biertje voor op het terras in de lente en de zomer. Ook wordt een blond bier vaak gebruikt bij de start van een bierproeverij.

Weizen & witbier

We horen je denken: zijn witbier en weizen niet hetzelfde? Nee, de bieren lijken qua smaak en kleur zeker op elkaar, maar er zit wel degelijk een verschil tussen deze twee soorten bier. Wanneer er over weizen gesproken wordt, dan weet je dat het bier enkel uit tarwemout (graan), hop en water bestaat. Weizener mag namelijk geen andere grondstoffen bevatten.

Witbier mag naast de bovengenoemde grondstoffen nog andere ingrediënten bevatten, zoals verschillende soorten kruiden en hop. Hierdoor zijn er net wat andere smaakcombinaties mogelijk en is het diverser dan weizen.

IPA (Indian Pale Ale)

Een IPA is een Indian Pale Ale. Dit bier komt oorspronkelijk uit het Verenigd Koninkrijk en is de afgelopen jaren ontzettend in populariteit gestegen. Het ontstaan van de IPA gaat terug naar de 19e eeuw. Tijdens de lange zeereizen naar India bedierf het Engelse bier normaliter, dus moest men met een oplossing komen. Deze oplossing lag in het toevoegen van extra hop waardoor de houdbaarheid van het bier werd verlengd. Het verhogen van het hopgehalte zorgde ook voor de typische bittere smaak van het bier.

Afhankelijk van de hopsoorten en brouwtechnieken kunnen de smaken verschillen en zo zijn er ook al verschillende soorten IPA’s ontstaan. Naast de originele IPA bestaan tegenwoordig ook andere soorten, zoals Double IPA (DIPA), America IPA en New England IPA (NEIPA).

Dubbel

Een dubbel bier behoort tot de adbijbieren, bieren die historisch gezien werden gebrouwen door kloosters, en komt oorspronkelijk uit België. Het bier heeft in tegenstelling tot de bovengenoemde bieren een donkerbruine tot robijnrode kleur. Qua smaak is een dubbel bier complex en rijk waarbij zoete tonen van karamel en donker fruit kunt herkennen.

Tripel

Ook een tripel behoort tot de adbijbieren, maar dit bier is sterker en complexer. Het alcoholpercentage van een tripel ligt normaliter tussen 7 en 9 procent en is daardoor ook direct wat zwaarder. Een tripel behoort wereldwijd tot een van de meest geliefde bieren door de juiste balans tussen zoet, fruitig en kruidig. Bij het drinken van het bier kunnen ook nog extra aroma’s vrijkomen, door het gebruikte gist of toegevoegde kruiden.

Quadrupel

Na een dubbel en een tripel volgt de quadrupel. Dit is een van de zwaarste soorten speciaalbier met een minimaal alcoholpercentage van 10 procent. Het bier heeft een diepe koperkleur en een volle smaak. Bierdrinkers waarderen een quadrupel vanwege de rijke en uitgebalanceerde smaak. Daarnaast is dit een zeer geschikt bier om samen met anderen van te genieten. De quadrupel staat ook bij de schrijvers van Hopgenot hoog op de favorietenlijst.

Stout

Een stout staat bekend om zijn bijna zwarte kleur. Het bier komt uit het Verenigd Koninkrijk en met name uit Engeland en Ierland. De smaak is robuust en uitgesproken en wordt door een beginnend bierdrinker meestal niet erg gewaardeerd. Mocht je gewend zijn aan zwaardere smaken, dan zou je zeker een stout kunnen proberen.

Bock

Bock bier is een Duitse biersoort afkomstig uit de Duitse stad Einbeck. Het heeft een robijnrode kleur en een redelijk volle smaak. Hierdoor is bier voornamelijk populair tijdens de herfst- en wintermaanden. De smaak heeft zoete mout tonen die in balans worden gebracht door een milde hopbitterheid. Naast de traditionele versie bockbier bestaat ook de doppelbock. Dit is een sterkere versie met een hoger alcoholpercentage en intensere smaken. Om je smaak op te bouwen raden we aan om te starten met een traditioneel bockbier om vervolgens een doppelbock te proberen.

Naast de twee versies bestaan er ook nog twee andere varianten: de herfstbock en de lentebock. Een herfstbock wordt gebrouwen met de eerste oogst van de zomer en is klaar wanneer het herfst is. De lentebock komt logischerwijs uit in de lente en is wat frisser dan de herfstbock. Hierdoor passen beide varianten goed bij het seizoen waar ze hun naam aan te danken hebben.

Kriek

Een kriek is met geen enkel van de bovengenoemde bieren te vergelijken. Het is een fruitbier waarbij het bier wordt gefermenteerd met kersen of krieken (zure kersen). Hierdoor krijgt het bier een verfrissende en fruitige smaak waarbij kersen overheersen. Kriek is doorgaans rood tot roodbruin en heeft een alcoholpercentage van 4 tot 6 procent. Vanwege het verfrissende karakter van het bier, is het een veel gekozen bier in de zomermaanden.

Craftbeer

Hierboven staan de bekendste soorten speciaalbier uitgelegd. De afgelopen jaren is de term ‘craftbeer’ steeds bekender geworden. Dit is geen soort speciaalbier, maar zegt meer over de manier waarop het bier gebrouwen wordt. Zo kan een blond bier of een IPA ook een craftbeer zijn.